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18min
Facile
Bon marché
Par Chef Damien
De délicieux beignets moelleux et croustillants à fois.
Ingrédients
4 personnes
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300 g de farine
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2 sachets de sucre vanillé
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4 c. à s. de sucre
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3 oeufs
- 2 c. à s. d'alcool à 90°
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1 sachet de levure chimique
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1 pincée de sel ou sel fin
-
80 g de beurre fondu
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Mélanger la farine et les autres ingrédients. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte compacte, rajouter de la farine au besoin. Laisser reposer à température ambiante pendant 2 heures.
- 2
Etaler la pâte sur un plan de travail fariné et sur 0.5 cm environ. Avec une roulette à beignets, découper les beignets à la forme désirée (losange, carré,...) et faire une petite entaille au centre de chaque.
- 3
Dans un bain d'huile bien chaud, plonger les beignets et laisser frire 3 minutes environ. Ils doivent être bien dorés. Égoutter sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre glace avant de servir.
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