Pain arabe facile

Dans un grand plat, mettre les farine et le sel. Faire un puits et mettre la levure dilué dans un peu d'eau tiède.

Pétrir en ajoutant de l'eau tiède petit a petit. Pétrir pendant 20 minutes jusqu'à obtention d'une pâte souple et homogène.

Faire une boule et mettre sous une serviette épaisse (ou deux serviettes légères) et laisser reposer dans une pièce chaude et sans courant d'air pendant 2heures.

Reprendre la pâte qui a normalement doublé de volume, et la couper en 3 ou 4 petites boules d'une taille d'une grosse clémentine et les remettre sous la serviette et laisser reposer de nouveau pendant 1 heure.

Reprendre les boules de pâte, les aplatir avec la paumes de la main jusqu'à obtenir une galette de 3 mm d'épaisseur, planter une fourchette au milieu de la galette pour faire des trous. Les mettre a cuire dans une poêle lourde 5min a feu doux de chaque cotés ou alors au four bien chaud thermostat 7 jusqu'à ce que le pain soit bien doré.