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Pain coco
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@ Niniwong2004
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Par Jenny du blog Le coin des gourmands

Pain fourré au coco pour le petit déjeuner ou pour le goûter de 16h.

Ingrédients (6 personnes)

  • Sel ou sel fin1/4 c à c de sel
  • Oeuf2 œufs battus
  • Noix de coco rapéeDu coco râpé
  • Sucre de canne blanc1 tasse de sucre blanc
  • Levure de boulanger3 c à c de levure boulangère
  • 40 cl d'eau de coco ou d'eau
  • 1 kg de farine sans levure
  • Lait de coco40 cl de lait de coco

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans une MAP (machine à pain), mettre l'eau, le lait de coco, le sel, la farine, le sucre, la levure boulangère et les oeufs.
    Lancer le programme de pétrissage.
    A la fin du programme, débrancher et laisser la pâte monter pendant au moins 1h (il faut que la pâte double de volume).

  2. 2

    Étaler la pâte sur le plan de travail et façonner des petits pains en fourrant avec du coco râpé (rajouter un peu de sucre, selon les goûts).
    Laisser reposer pendant 1h.

  3. 3

    Cuire dans un four à 210°C (th.7) pendant 15 mn.

Conseils

On peut sucré le coco râpé (selon les goûts)

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