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Pain complet aux raisins et aux noix
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@ Greengeekfood
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Par Greengeekfood

Un pain très gourmand pour accompagner toutes vos envies.

Ingrédients (8 personnes)

  • Noix40g de noix
  • Raisin sec40g de raisins secs
  • Sel ou sel fin1 c à c de sel
  • 100g de farine de seigle T80
  • 150g de farine d'épeautre complète T150
  • Levure de boulanger fraîche1/2 cube de levure fraîche de boulanger (20g)
  • 175g de farine semi-complète de blé T80
  • Lait250g de lait

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    Faire chauffer le lait, y délayer la levure et le sel.
    Laisser reposer quelques minutes et ajouter les farines, les noix, et les raisins secs.
  2. 2

    Mélanger le tout et pétrir à la main pour former une boule.

  3. 3

    Disposer du papier sulfurisé dans un moule à cake, y déposer la boule de pâte et laisser lever dans un endroit chaud pendant 2 heures.

  4. 4

    Faire cuire pendant 30 minutes à 170°C.

Conseils

Vous pouvez aussi remplacer le lait par de l'eau, mais le pain sera moins moelleux.

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