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1h 20min
Moyen
Bon marché
Un pain de mie extra moelleux et vraiment très très bon !
Ingrédients (6 personnes)
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60g de sucre en poudre
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1/2 c à c de levure boulangère deshydratée (facultatif)
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50g de beurre
- 24,5 cl de liquide (mélange eau / lait)
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500g de farine (pour ma part, j'ai fait moitié T55 et l'autre moitié T65)
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120g de levain
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Mettre tous les ingrédients dans la cuve de votre MAP selon l'ordre préconisé par votre constructeur et lancer le programme pâte. A la fin du programme, laisser le pâton lever dans la cuve pendant environ 1h30.
- 2
Sortir le pâton et le façonner comme vous le souhaitez (ici, je l'ai mis dans un moule à cake.. mais mon moule était limite trop petit...). Couvrir d'un chiffon et laisser lever 2 heures.
- 3
Préchauffer votre four à 210°C. (ne pas oublier de mettre une petite coupelle d'eau dans le bas de votre four).
- 4
Cuire 20 minutes à 210°C. Laisser refroidir sur une grille.
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