Petit biscuit a la pate d'amande et au pain d'epice.
Ingrédients
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1/2 c a café de sel
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1/2 c a café de levure chimique
- 1 c a soupe d'eau de vie de cerise
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400g de chocolat au lait
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50g de chocolat noir patissier
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le zeste d'un citron non traité
- 2c a café de melange d'epices moulu: gingembre, muscade, anis et 1 clou de girofle
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125g de miel
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130g de pate d'amande
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2 œufs
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250g de sucre
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1,5c a café de cannelle
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425g de farine
Préparation
Mélanger le miel, les oeufs, le sucre, les epices et le citron rapé.
Faire fondre la levure dans 2 c a soupe d'eau. l'ajouter a la pate avec l'eau de vie.
Ajouter la farine et petrir pour obtenir une pate bien homogene.
Façonner des boules de la taille d'un abricot, les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faire un petit trou au milieu de chaque boule.
Former des petites billes en pate d'amandes et en poser une dans chaque trou. Cuire 12 à 15 min dans un four prechauffé a 180°.
Laisser refroidir.
Faire fondre les chocolats dans 2 casseroles.
Tremper a laide d'une fourchette, le dessus des gateaux dans le chocolat au lait fondu. égoutter sur une grill. avec une cuillere les decorer de chocolat noir.
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