Une recette simple, rapide et peu coûteuse qui vas régaler vos papilles.
Ingrédients (4 personnes)
Pain d'épice
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50 cl de lait 1/2 écrémé
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200g de farine de blé
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120g de cassonade
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100g de beurre doux
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50g de miel
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30g de pépites de chocolat
- 10g de mélange pour pain d'épices
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1 œuf
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1 sachet de levure chimique
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Et une pincée de sel
Pour le glaçage (FACULTATIF)
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150g de chocolat noir
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30g de beurre
Préparation
- 1
Préchauffer votre four à 180°C (th. 6).
- 2
Dans une casserole, mettre à fondre le miel, le lait et le beurre.
Dans un cul-de-poule mélanger la farine avec la levure et la pincée de sel, puis ajouter la cassonade et le mélange d'épices à pain d'épices.
Former un puits et verser petit à petit le lait au centre. Mélanger à l'aide d'une spatule.
Ajouter ensuite le jaune d'oeuf, mélanger, monter le blanc en neige et l'incorporer délicatement.
Une fois la préparation bien mélangée verser le tout dans un moule à cake.
- 3
Enfourner pendant 45min (pour vérifier la cuisson planter la pointe d'un couteau au centre du cake si la pointe est sèche votre pain d'épice est cuit).
- 4
FACULTATIF : pour les gourmands comme moi.
Je glace mon pain d'épice avec une préparation au chocolat,
150g de chocolat noir
30g de beurre
Je fais fondre ces deux ingrédients au bain marie, il faut que votre mélange soit lisse et homogène (si vous trouvez votre glaçage trop épais ajouter de la crème liquide pour le fluidifier).
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