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Recyclez votre pain dur et préparez ce pain perdu façon pudding. Une recette toute simple revisitée, aux pommes et aux fruits secs !

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 6 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 250g de pain

Pour la préparation aux pommes

Pour l'appareil aux oeufs

Étape 1 :

Epluchez les pommes et coupez-les en gros morceaux.

Étape 2 :

Faites fondre une noix de beurre dans une poêle. Ajoutez les pommes, le sucre, la cannelle, les raisins secs et la gousse de vanille fendue. Laissez caraméliser à feu assez vif.

Étape 3 :

Coupez le pain rassis en gros morceaux.

Étape 4 :

Cassez 3 oeufs dans un saladier. Fouettez-les avec le sucre. Ajoutez le lait. Mélangez. Faites tremper le pain dans cette préparation.
Préchauffez le four à 180°C ou Th.6.

Étape 5 :

Ajoutez les pommes caramélisées dans le saladier ainsi qu'un peu de rhum. Mélangez et versez dans un plat allant au four.

Enfournez pour 30 à 40 minutes. Si vous souhaitez que la surface soit caramélisée passez le pain perdu quelques courts instants sous le grill.

Pain perdu façon pudding

Ingrédients
(4 personnes)

  • 250g de pain

Pour la préparation aux pommes

  • 30g de sucre
  • 70g de raisins secs
  • 2 belles pommes

Pour l'appareil aux oeufs

  • 1 c à s de rhum
  • 3 œufs
  • 40g de lait
  • 100g de sucre

Etape 1 :

Epluchez les pommes et coupez-les en gros morceaux.

Etape 2 :

Faites fondre une noix de beurre dans une poêle. Ajoutez les pommes, le sucre, la cannelle, les raisins secs et la gousse de vanille fendue. Laissez caraméliser à feu assez vif.

Etape 3 :

Coupez le pain rassis en gros morceaux.

Etape 4 :

Cassez 3 oeufs dans un saladier. Fouettez-les avec le sucre. Ajoutez le lait. Mélangez. Faites tremper le pain dans cette préparation.
Préchauffez le four à 180°C ou Th.6.

Etape 5 :

Ajoutez les pommes caramélisées dans le saladier ainsi qu'un peu de rhum. Mélangez et versez dans un plat allant au four.

Enfournez pour 30 à 40 minutes. Si vous souhaitez que la surface soit caramélisée passez le pain perdu quelques courts instants sous le grill.

Icone ampoule

Conseils

Vous pouvez remplacer le lait par de la crème. Pour un pain perdu encore plus gourmand, remplacez le pain par de la brioche. Vous pouvez remplacer le rhum par un sachet de sucre vanillé ou une pointe de cannelle. Retrouvez la recette en vidéo : Pain perdu façon pudding

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Commentaires

40g de lait ou 40 cl de lait?

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Pain perdu façon pudding: très bonne recette, bravo la vidéo mais revoir votre recette écrite: 6 mn de cuisson (ceci écrit au-dessus des ingrédients) 40 g de lait!

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Ce pourrait être une très bonne recette ... du moment que vous doubler la dose de lait ! J'ai mis 50 cl d'emblée, puis j'ai dû réadapter encore avec 20 + un ?uf battu . Au final, pensez u beurre, non cité et prenez 4 oeufs pour 70 à 75 cl de lait.... Et ayez un grand moule car c'est tout de même assez volumineux avec les pommes ajoutées. Pour la cuisson, on verra, c'est dans le four ! :-)

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