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Pains aux fruits confits
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Par Mathilde

Une recette facile de pains aux fruits confits que l'on peut tout aussi bien déguster au petit-déjeuner qu'au goûter.

Ingrédients (6 personnes)

  • 2 pâtes feuilletées carrées

Crème pâtissière

  • Fruit confit120g de fruits confits
  • 4 c à s de conditure d'abricots
  • Lait50 cl de lait
  • Vanille2 sachets de vanille
  • Fécule de maïs40g de maïzena
  • Sucre90g de sucre
  • Jaune d'oeuf4 jaunes d'œuf

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites chauffer le lait, ajoutez la vanille. Dans un bol, mélangez les jaunes et le sucre. Tamisez la maïzena, ajoutez aux jaunes, versez un peu de lait pour assouplir. Mettre le tout à cuire. Bien mélangez pendant le refroidissement de la crème.

  2. 2

    Etalez vos pâtes sur un plan de travail fariné. Ajoutez de la crème refroidie en laissant un bord de 1,5 cm. Ajoutez des fruits confits coupés en petits dès. Roulez la pâte pour former un rouleau, découpez des tranches de 1 à 1,5 cm de largeur. Battez la confiture et badigeonnez le dessus de vos escargots. Faites de même pour la seconde pâte.

  3. 3

    Disposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez 20 minutes à 180°C dans un four chauffé.

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