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Pains hamburgers maison

De bons pains hamburgers faits maison avec du sésame.

Par Poups83 du blog Poups' Cooking

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Noter cette recette : 3.3 /5 (47 votes)

Nombre de personnes : 6

Difficulté : facile

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 20 min

Coût :

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Ingrédients

  • 600g farine
  • 18 cl lait
  • 0,15 cl eau
  • 30g beurre
  • 25g levure fraîche
  • 1 c à c sel
  • 1 c à s sucre
  • 1 oeuf
  • Graines de sésame

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Préparation

Étape 1

Faire tiédir l'eau et le lait. Y dissoudre la levure et ajouter le sucre.

Étape 2

Mettre la farine dans un bol et y ajouter le sel. Creuser un puits et verser le premier mélange ainsi que le beurre ramolli et l'oeuf.

Étape 3

Pétrir la pâte jusqu'à ce quelle devienne homogène et élastique. Laisser reposer sous un linge humide pendant 1h.

Étape 4

Déposer la pâte sur le plan de travail fariné et former une dizaine de petites boules. Les aplatir légèrement pour leur donner la forme des pains hamburgers et laisser reposer sous un linge encore 10 min.

Étape 5

Humidifier le dessus des pains et dispersez les graines de sésame (ou celles de votre choix).

Étape 6

Déposer les pains sur la plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser reposer encore 1h sous un linge.

Étape 7

Préchauffer votre four à 200° et placer un bol d'eau dans le four pour humidifier pendant la cuisson. Cuire pendant 15 à 20 min. jusqu'à ce que les pains soient dorés.

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Les commentaires

Je rejoins les autres commentaires... Pâte très élastique et dure à pétrir., des pains qui n'ont pas gonflés et qui sont très lourds

Par bagherO le 2014-07-14

Je crois que c'est 15 cl d'eau

Par aniski le 2014-06-09

Bonjour j'ai testé cette recette d hamburger moi j'ai rajouté un peu plus d'eau et moins de levure du coup je lés laisse repose 1h30 puis quand jai forme les boules je les laisse 1h le temps quelle gonflés bien franchement ils sont beau et bon

Par anas15 le 2014-05-15

bonjour, J'ai essayé et c'est complètement raté. Je trouve qu'il n'y a pas assez de liquide et du coup la pâte est très dure à pétrir. Ils sont bons mais ça ne ressemble pas à des pains hamburgers

Par sandriFziB le 2013-11-18

sans sesame et avec 1 farine multi cereales

Par patricLKd le 2013-11-13

peut-on remplacer les 25 grammes de levure fraîche avec de la levure en sachet et le grammage merci de votre réponse

Par aldo97 le 2013-11-05

peut-on remplacer les 25 grammes de levure fraîche avec de la levure en sachet et le grammage merci de votre réponse

Par aldo97 le 2013-11-05

suis déçue de la recette mes pains n'ont pas gonflés malgré la levure, le pain est lourd mais bon.

Par flolarv le 2013-11-02

La quantité d'eau est-elle la bonne? 0.15cl me semblent peu...

Par cortotw le 2013-09-12

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