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Palets moelleux vodka, citron, framboise ( muffins)
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Par Geraldine du blog le coin des gourmands

Petits gâteaux parfaits pour accompagner un petit thé !

Ingrédients

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  • Vodka30 g de vodka
  • Beurre35 g de beurre fondu
  • Framboise6 framboises
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Citron1 citron (jus et zeste)
  • Lait20 g de lait
  • Farine50 g de farine
  • Sucre50 g de sucre
  • Levure½ sachet de levure
  • Blanc d’oeuf1 blanc d’oeuf

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un saladier, fouetter le blanc d'oeuf avec le lait et la vodka.

  2. 2

    Dans un autre saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel.

  3. 3

    Creuser un puits et verser le mélange liquide précédent. Fouetter et ajouter le jus de citron, le zeste et le beurre fondu refroidi.

  4. 4

    Verser la préparation dans des moules à muffins sur 2 cm d'épaisseur. Planter une framboise au milieu et enfourner 25min à 150°C.

Conseils

Quantités pour 6 gâteaux.

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