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Photo par : 750 Grammes

Une super idée pour déguster la patate douce autrement... 

  • Très facile
  • Bon marché
  • 15 min
  • 30 min

Ingrédients (4 personnes)

Préparation

Étape 1 :

Eplucher la patate douce et la couper en morceaux. La cuire à l’eau jusqu’à ce qu’elle soit tendre. L’égoutter et l’écraser à la fourchette dans un bol. Laissez refroidir.

Étape 2 :

Ajouter les œufs, la farine, le sucre, l’extrait de vanille, la cannelle, la levure chimique, le beurre fondu et la crème liquide. Mélanger jusqu’à consistance d’une pâte homogène. 

Étape 3 :

Chauffer une poêle anti-adhésive et cuire les pancakes en versant la pâte par petites louchées. Retourner délicatement à l’aide d’une spatule.

Pancakes à la patate douce

Ingrédients
(4 personnes)

  • 300g de patate douce
  • 2 oeufs
  • 100g de farine
  • 3 c à s de sucre
  • 1 c à c d’extrait de vanille
  • 2 c à c de cannelle
  • 1 c à c de levure chimique
  • 50g de beurre fondu
  • 20 cl de crème liquide

Etape 1 :

Eplucher la patate douce et la couper en morceaux. La cuire à l’eau jusqu’à ce qu’elle soit tendre. L’égoutter et l’écraser à la fourchette dans un bol. Laissez refroidir.

Etape 2 :

Ajouter les œufs, la farine, le sucre, l’extrait de vanille, la cannelle, la levure chimique, le beurre fondu et la crème liquide. Mélanger jusqu’à consistance d’une pâte homogène. 

Etape 3 :

Chauffer une poêle anti-adhésive et cuire les pancakes en versant la pâte par petites louchées. Retourner délicatement à l’aide d’une spatule.

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