Pancakes à la fleur d'oranger

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs et montée les blancs en neige avec la pincée de sel.

Mélanger les jaunes le sucre et le lait. Ajouter la farine et la levure progressivement bien mélanger. Parfumer ensuite avec l'extrait de vanille et la fleur d'oranger.

Incorporer les blancs battus en neige ,délicatement au fouet. Laisser reposer 30 minutes (ceci est facultatif ).

Beurrer légèrement une petite poêle et verser une petite louche de pâte . Laisser dorer une minutes de chaque coté.

Servir chaud avec sirop d'érable, caramel au beurre salé, confiture ....