Paniers tomate-mozzarella

Préchauffer le four à 240°C.
Égoutter la boule de mozzarella et la couper en 8 morceaux.
Couper les tomates cerise en deux et les épépiner.
Placer un morceau de mozzarella dans chaque tomate, poivrer et réserver.

Étaler la pâte à pizza, et la couper en 8 carrés de 12 cm de côté.
Placer une tomate au centre d'un carré de pâte, et joindre les quarts, les pincer pour souder et placer ce petit panier ainsi former dans un moule à muffin.

Procéder de la même façon jusqu'à épuisement des ingrédients.
A l'aide d'un pinceau, badigeonner légèrement les paniers d'huile d'olive, et enfourner pour 20 minutes de cuisson.