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Panna cotta brebis et confiture de cerise noire
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@ Charlotine - Les Yeux plus gros que le Ventre
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Par Charlotine du blog Les Yeux plus gros que le Ventre

La force du fromage de brebis et la douceur de la confiture de cerise noire dans une verrine...

Ingrédients

8 personnes
  • Confiture de cerises noires8 c. à s. de confiture de cerises noires
  • Agar-agar1 g d'agar-agar
  • Fromage de brebis100 g de fromage de brebis
  • Lait250 ml de lait
  • Crème liquide150 ml de crème liquide

Préparation

Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Râper le fromage de brebis.

  2. 2

    Dans une casserole, verser le lait et la crème. Ajouter le fromage râpé.

  3. 3

    Faire fondre le fromage à feu doux dans le mélange lait-crème.

  4. 4

    Lorsque le fromage est fondu, retirer la casserole du feu et ajouter l'agar agar. Bien remuer pour qu'il n'y ait pas de grumeau.

  5. 5

    Replacer sur le feu et porter à ébullition 30 sec.

  6. 6

    Verser la préparation dans les verrines. Placer au frais pendant 2 heures.

  7. 7

    Avant de servir, déposer une cuillère de confiture de cerise noire dans chaque verrine.

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