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Panna cotta de carotte et sa chantilly au cumin/curry
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@ NadineY3
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Par Nadine Franck

Une panna cotta servie avec une chantilly épicée au cumin et au curry

Ingrédients

4 personnes
  • Gélatine4 g de gélatine
  • NoisetteNoisette concassée
  • Crème chantilly3 dl de crème chantilly
  • CurryCurry
  • Bouillon de légumes1 cube de bouillon de légumes
  • CuminCumin
  • Carotte250 g de carottes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Cuire les carottes coupées en rondelles dans du bouillon de légumes.

  3. 2

    Mixer les carottes cuites et 2 dl de chantilly.
    Mettre cette préparation à chauffer et y ajouter la gélatine préalablement ramollie dans de l'eau froide puis "essorée". Saler et poivrer au besoin.
    Bien mélanger et verser dans les verrines.

  4. 3

    Mettre au frais pendant au moins 2 heures.

  6. 4

    Battre la crème fraîche restante en chantilly avec du cumin et du curry (selon votre goût pour les quantités.

  7. 5

    Disposer de la chantilly sur les panna cotta (à l'aide d'une poche à douille) et mettre un peu de noisettes concassées sur le dessus.

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