Un dessert très frais, simple et parfumé. Cette panna cotta est très facile à préparer, grâce à l'aide du Thermomix. Recette pour Thermomix TM31, TM5 ou TM6.
Ingrédients
Pour le coulis de framboise
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200 g de framboises
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60 g de sucre
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4 c. à s. d'eau
Pour la panna cotta
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5 feuilles de feuilles de gélatine
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Sucre
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Crème fraîche liquide
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Arôme de vanille
Matériel
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Robot Vorwerk Thermomix
Préparation
- 1
Préparez le coulis
Déposez les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
- 2
Préparez la panna cotta
Placez les framboises dans le bol du Thermomix avec le sucre et l'eau.
- 3
Réglez le Thermomix sur 90°C/vitesse 2/6 minutes. Ensuite, transvasez le coulis dans un bol, réservez.
- 4
Dans le bol du Thermomix propre, versez la crème fraîche liquide, le sucre et quelques gouttes d'arôme de vanille.
- 5
Réglez sur 90°C/8 minutes. Après ce temps, incorporez la gélatine essorée.
- 6
Réglez sur mixer/vitesse 3/1 minute. Répartissez la préparation dans des verrines et faites réposer au réfrigérateur pour 4 heures.
- 7
Au moment de servir, couvrez la panna cotta avec le coulis de framboise. Agrémentez de framboises fraîches.
Conseils
En pleine saison, utilisez des framboises fraîches, en hiver réalisez ce dessert avec des fruits surgelés.
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