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Photo par : maclarelisa

Le mélange délicat du thym citron et du miel de montagne très parfumé s'accommode parfaitement de l'acidité des cranberries et la douceur du crumble de brioche.

  • Facile
  • Bon marché
  • 10 min
  • 5 min
  • 120 min

Ingrédients (2 personnes)

  • 5 brins de thym citron
  • crumble de brioche (restes de brioches que vous aurez fait séché au four)
  • quelques cranberries séchées
  • 2 cuillères à café de miel de montagne
  • 1/2 cuillère à café d'agaragar (ou 3 gr de gélatine soit 1 feuille et demi)
  • ou 4 petites verrines
  • 20 cl lait (entier ou demi écrémé)
  • 20 cl crème liquide entière
  • Pour 2 verrines (verre bodega pour moi)

Préparation

Étape 1 :

Dans une casserole faire chauffer le lait et la crème, ajouter l'agar-agar, mélanger et laisser à feu doux 1 minute. Retirer du feu et ajouter le thym citron et le miel de montagne.
Laisser infuser 15 minutes environ.

Étape 2 :

Filtrer la préparation et verser dans les verrines. Réfrigérer 2 heures.

Étape 3 :

Au moment de servir, répartir quelques morceaux de crumble de brioche et des cranberries en morceaux.

Pannacotta au miel de montagne et thym citron

Ingrédients
(2 personnes)

  • 5 brins de thym citron
  • crumble de brioche (restes de brioches que vous aurez fait séché au four)
  • quelques cranberries séchées
  • 2 cuillères à café de miel de montagne
  • 1/2 cuillère à café d'agaragar (ou 3 gr de gélatine soit 1 feuille et demi)
  • ou 4 petites verrines
  • 20 cl lait (entier ou demi écrémé)
  • 20 cl crème liquide entière
  • Pour 2 verrines (verre bodega pour moi)

Etape 1 :

Dans une casserole faire chauffer le lait et la crème, ajouter l'agar-agar, mélanger et laisser à feu doux 1 minute. Retirer du feu et ajouter le thym citron et le miel de montagne.
Laisser infuser 15 minutes environ.

Etape 2 :

Filtrer la préparation et verser dans les verrines. Réfrigérer 2 heures.

Etape 3 :

Au moment de servir, répartir quelques morceaux de crumble de brioche et des cranberries en morceaux.

Conseils

le mélange délicat du thym citron et du miel de montagne très parfumé s'accommode parfaitement de l'acidité des cranberries et la douceur du crumble de brioche.

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