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Photo par : maclarelisa

Le mélange délicat du thym citron et du miel de montagne très parfumé s'accommode parfaitement de l'acidité des cranberries et la douceur du crumble de brioche.

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 5 min
  • Icone sablier 120 min

Ingrédients (2 personnes)

  • 5 brins de thym citron
  • crumble de brioche (restes de brioches que vous aurez fait séché au four)
  • quelques cranberries séchées
  • 2 cuillères à café de miel de montagne
  • 1/2 cuillère à café d'agaragar (ou 3 gr de gélatine soit 1 feuille et demi)
  • ou 4 petites verrines
  • 20 cl lait (entier ou demi écrémé)
  • 20 cl crème liquide entière
  • Pour 2 verrines (verre bodega pour moi)

Étape 1 :

Dans une casserole faire chauffer le lait et la crème, ajouter l'agar-agar, mélanger et laisser à feu doux 1 minute. Retirer du feu et ajouter le thym citron et le miel de montagne.
Laisser infuser 15 minutes environ.

Étape 2 :

Filtrer la préparation et verser dans les verrines. Réfrigérer 2 heures.

Étape 3 :

Au moment de servir, répartir quelques morceaux de crumble de brioche et des cranberries en morceaux.

Pannacotta au miel de montagne et thym citron

Ingrédients
(2 personnes)

  • 5 brins de thym citron
  • crumble de brioche (restes de brioches que vous aurez fait séché au four)
  • quelques cranberries séchées
  • 2 cuillères à café de miel de montagne
  • 1/2 cuillère à café d'agaragar (ou 3 gr de gélatine soit 1 feuille et demi)
  • ou 4 petites verrines
  • 20 cl lait (entier ou demi écrémé)
  • 20 cl crème liquide entière
  • Pour 2 verrines (verre bodega pour moi)

Etape 1 :

Dans une casserole faire chauffer le lait et la crème, ajouter l'agar-agar, mélanger et laisser à feu doux 1 minute. Retirer du feu et ajouter le thym citron et le miel de montagne.
Laisser infuser 15 minutes environ.

Etape 2 :

Filtrer la préparation et verser dans les verrines. Réfrigérer 2 heures.

Etape 3 :

Au moment de servir, répartir quelques morceaux de crumble de brioche et des cranberries en morceaux.

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Conseils

le mélange délicat du thym citron et du miel de montagne très parfumé s'accommode parfaitement de l'acidité des cranberries et la douceur du crumble de brioche.

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