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Pao de lo

Gâteau délicieux qui vient de mon pays, le Portugal. Tous les portugais l'adorent ! C'est trop bon ! Il est présent dans toutes les fêtes portugaises.

Par Mariza

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Noter cette recette : 3.9 /5 (227 votes)

Difficulté : très facile

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 40 min

Coût :

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Ingrédients

  • 7 oeufs
  • Beurre pour le moule
  • 250g de sucre
  • 150g de farine

Vidéo(s) associée(s)

Les étapes enfant

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four th.6 à 180°C.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
Ajoutez les jaunes d'oeufs avec un peu de sel fin, le sucre et mélangez.

Étape 2

Battre les bancs en neige, y ajouter les jaunes, et y verser peu à peu la farine.

Étape 3

Beurrez et farinez un moule. Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant 40 minutes.

Étape 4

Vérifiez la cuisson en piquant avec un couteau. La lame doit ressortir sèche.

Attendre quelques heures avant de déguster.

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Les commentaires

Je vous écris du nord du Portugal pour compléter un peu la recette. Le pão-de- ló est effectivement un gâteau traditionnel pour les Pâques, bien que consommé aussi à Noël chez certaines familles. Il en existe deux recettes. L'une est humide et l'autre est une espèce de génoise prise dans du papier. Le secret pour obtenir un gâteau mouelleux c'est de battre les oeufs entiers au batteur pendant une quinzaine de minutes avec le sucre et d'y enrober la farine. Sans rien d'autre y ajouter. Sinon, ce n'est plus le pão de ló. Je vous propose la vidéo sur Youtube, pour le moulleux humide, recette du centre du Portugal. https://www.youtube.com/watch?v=WYzLulLZSuE Autrefois, les oeufs et le sucre étaient battus manuellement pendant une heure... voilá la recette du nord de mon pays. https://www.youtube.com/watch?v=IkACgSJdJ_g Bon appétit!

Par fernanIP le 2015-03-01

d origine português , je peux vous dire qu'il n est pas obligé de le faire dans une moule en terre cuite, ça marche parfaitement bien avec un moule en inox , il suffit de ne pas ouvrir le four pendant la cuisson

Par mariedDPO le 2015-02-08

je veux savoir la qualité de la farinedu pao de lo en portigués

Par gomese le 2014-09-26

Gâteau très bon et très légerGâteau très facile à faire et peu d'ingrédients nécessaire N'hésitez pas a mettre des morceaux de pommes

Par monste5 le 2014-08-30

je l'ai fait dans un plat a tajine bien fermé formidable

Par jfleyg le 2014-08-21

Il est bien monter il sent super bon et il est bon par contre il tout retomber pendant qu'il refroidisser déçu.

Par Visiteur le 2013-12-15

euh thermostat du four 180?

Par barbotQ le 2013-06-13

il me semble qu'il manque le zeste d'orange !

Par esmeraU le 2013-05-29

est-ce-que c'est normal lorsqu'on enlève le gâteau du four après la cuisson,elle diminue de volume?

Par lazafe le 2013-03-28

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