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Papillote de Lieu à l'estragon & aux baies roses
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@ Elisev
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Par Elise

Un poisson économique, cuit en papillote au four, rapide, simple, sain, savoureux.

Ingrédients (4 personnes)

  • Huile d'olivehuile d'olive
  • Baies rosesquelques baies roses
  • Fleur de selfleur de sel
  • 10 feuilles d'estragon frais rincé et ciselé
  • Oignon rouge1/2 oignon rouge ou espagnol = oignon doux
  • Lieu noir800 g de lieu noir

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un plat allant au four ou dans une papillote en silicone, disposez les filets de lieu.

  3. 2

    Assaisonnez avec les ingrédients : baies roses, sel, estragon, et terminez avec un filet d'huile d'olive.

  4. 3

    Refermez la papillote ou couvrez d'un papier d'aluminium, faites cuire environ 20 minutes à four chaud.

  5. 4

    Servez aussitôt accompagné d'un riz noir, de légumes de saison saisis au wok...

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