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Papillote de poisson
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@ CamilljB
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Par Dillies camille

On aime cette façon facile et rapide de cuire le poisson. 

Ingrédients

3 personnes
  • Filet de poisson3 filets de filets de poisson
  • Citron1 citron
  • Beurre10 g de beurre
  • Crème fraîche10 cl de crème fraîche
  • Persil1 persil
  • Carotte2 carottes
  • Poireau1 poireau
  • Oignon1 oignon
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Couteau d'officeCouteau d'office
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Papier cuissonPapier cuisson
  • Planche à découperPlanche à découper
  • PoêlePoêle
  • RâpeRâpe

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Mettez les filets sur 4 rectangles de papier sulfurisé, salez et poivrez.
    Coupez le citron en 2, pressez-en une moitié sur le poisson.
  2. 2
    Emincez le poireau ainsi que l'oignon et râpez les carottes.
    Faites revenir le poireau et les carottes au beurre quelques minutes et ajoutez-les sur le poisson, avec l'oignon. Ajoutez le persil et la crème fraîche sur le dessus et ajoutez l'autre moitié du citron coupé en rondelles.
  3. 3

    Rabattez les côtés du papier sulfurisé pour former une papillote et enfournez dans un four préchauffé à 180° pendant 15 minutes.

Conseils

Servez cette papillote avec du riz.


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Idées de recettes