Recette - Parfait au chocolat - Notée 5/5 par les internautes

Parfait au chocolat

Exellente recette avec peu d'ingrédients mais pas très facile et il y a pas besoin de cuire, ça vaut le coup d'éssayer!!!

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5/5

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250 g de chocolat noir

6 oeufs

250 g de beurre

60 g de sucre

1 verre de lait.

Tous les ingrédients

1 Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Faites bouillir le lait avec le sucre.
2 Versez le lait sucré sur les jaunes d'oeufs et remettez à feu doux en remuant sans cesse avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la préparation épaississe un peu.( Faites très attention! la crème doit napper la cuillère, s'il y a des grumeaux, c'est que la préparation est trop cuite...)
3 Dans une casserole, faites fondre à feu doux le chocolat avec le beurre coupé en morceaux. Lorsque le mélange est homogène, ajoutez la crème , hors du feu.
4 Versez cette préparation dans un moule et-mettez la au réfrigérateur pour au moins 4 heures.
5 Démoulez le parfait en trempant 1 minute le moule dans de l'eau chaude. Ce parfait doit être servi glacé.

Toutes les étapes

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Le parfait peu se manger avec une crème anglaise, se sera encore meilleur!!!!!

Tous les conseils

Nombre de personnes : -

Difficulté : difficile

Temps de préparation : 20 mn

Temps de cuisson :

Coût :

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Les commentaires les plus plebiscités

peut on congeler ces pârfaits et combien de temps doit on les sortir à l'avance Merci

par adefar | Posté le 08/11/2012 | Répondre160966

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Réponse de Chef Christophe

il faut le sortir 10/15 minutes avant, si c'est individuel