Voila un plat que je qualifierais d'idéal ! il est facile à préparer, à transporter si lors d'un repas vous devez apporter le plat, rapide à préparer pour un diner à l'improviste si vous utilisez de la purée en sachet et surtout très savoureux, je n'hésiterai pas à le faire à nouveau ! Vous pouvez également remplacer la chapelure par du fromage rapé type Comté ou Emmental
Ingrédients (6 personnes)
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800 g de pommes de terre
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1/3 c à c de sel
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1 pincée de poivre
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1 pincée de noix de muscade
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20 cl de lait
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200g de crème fraiche épaisse allégée
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4 cuisses canard confites
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1 c à c de persil haché (surgelé possible)
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2 c à s de chapelure
Préparation
- 1
Faites cuire les pommes de terre à la vapeur pendant 25 minutes.
- 2
Epluchez les pommes de terre, coupez les et mixez les en purée avec le lait. Ajoutez ensuite la crème, le sel, le poivre, la noix de muscade et mélange.
- 3
Faites cuire 5 minutes les cuisses de canard à la poêle . Oter la peau et la graisse, prélevez la chair des 4 cuisses et mélangez-la avec le persil.
- 4
Préchauffez le four à 210°C ( th7).
- 5
Tapisser le fond d'un plat allant au four de purée à l'aide d'une poche à douille , répartissez la viande au dessus puis terminez par une dernière couche de purée. Saupoudrez d'un peu de chapelure.
- 6
Enfournez pour une vingtaine de minutes à 210°C ( th7) et servez bien chaud.
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