Rien de plus facile que de préparer des beignets pour Mardi gras. Tout d'abord, pour réussir cette recette, vous avez besoin d'ingrédients classiques comme de la farine, des œufs, du lait (ou bien d'un peu d'eau), de levure et de sucre. Après les avoir mélangés dans un saladier, vous allez obtenir une pâte légère et aérée. Laissez-la reposer pendant une à deux heures. Ensuite, vous allez former des beignets moelleux que vous allez faire cuire dans un bain d'huile. Juste après cette étape, n'hésitez pas à retirer le surplus de matière grasse avec du papier absorbant. S'il y a des gourmands à table, fourrez vos beignets avec de la compote, de la confiture, de la pâte à tartiner, de la crème de marron ou même d'un carré de chocolat de la variété de votre choix.
Ingrédients (6 personnes)
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250g de farine
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2 œufs
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10g de levure
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10 cl de lait
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2 c à s d'huile
Pour des beignets aux fruits ajouter
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2 c à s de sucre
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1 parfum au choix : rhum, sucre de glace, sucre vanillé, liqueur
Matériel
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Saladier
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Torchon
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Papier absorbant
Préparation
- 1
Mettez la farine et la levure dans un cul de poule.
- 2
Délayez progressivement en faisant peu à peu descendre la farine dans le mélange.
- 3
Ajoutez le lait.
- 4
Ajoutez les oeufs, le sel, le sucre si la préparation est sucrée et l'huile.
- 5
Laissez reposer la pâte à beignets une heure.
- 6
Couvrir d'un linge ou d'un couvercle.
- 7
Etendre la pâte sur une surface plane.
- 8
Découpez avec un moule ou avec un verre.
- 9
Laissez gonfler pendant une heure.
- 10
Plongez-les dans l'huile chaude.
- 11
Laissez cuire les beignets 4 min environ.
- 12
Egouttez-les sur du papier absorbant. Saupoudrez de sucre glace (par exemple).
Conseils
Pour des beignets plus "légers", utilisez de la bière à la place du lait.
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