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Pâte à crêpes à la bière
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Par Berthelot

C'est la Chandeleur et vous avez envie de préparer des crêpes pour votre famille et vos amis. Pourquoi ne pas tester cette recette de pâte à crêpes à base de bière ? Si le cœur vous en dit, vous pouvez remplacer l'huile par du beurre noisette. En effet, ce petit détail peut tout changer dans la saveur de vos crêpes puisqu'il va leur apporter un petit goût et une texture très souple. Juste avant de faire reposer la pâte pendant trois heures, vérifiez sa consistance avec une louche. Si vous avez l'impression qu'elle n'est pas assez fluide, vous pouvez rajouter de l'eau. Enfin, l'étape de la cuisson à la poêle doit être rapide et vive. Une fois prêtes, garnissez vos crêpes avec de la confiture, de la pâte à tartiner, de la crème de marrons ou bien sur du sirop d'érable. Vous allez les adorer ! 

Ingrédients

4 personnes
  • Farine350 g de farine
  • Oeuf3 oeufs
  • Bière35 cl de bière
  • Lait35 cl de lait
  • Rhum4 c. à s. de rhum
  • Huile2 c. à s. d'huile
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin

Matériel

  • CrêpièreCrêpière
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mettez une pincée de sel dans la farine.

  2. 2

    Délayez peu à peu avec le lait, puis la bière.

  3. 3

    Ajoutez l'huile et mélangez bien.

  4. 4
    Cassez les oeufs dans une terrine.
     
  5. 5

    Battez-les en omelette.

  6. 6
    Ajoutez-les à la pâte.
     
     
  7. 7
    Ajoutez le rhum.

     

  8. 8

    Laisser reposer minimum 3 heures.

  9. 9

    Faites cuire vos crêpes. 

Conseils

Pour des crêpes encore plus gourmandes, ajoutez des zestes d'orange ou de citron, et un peu de vanille liquide. 

Nutrition

558kcal28% AR*
20.7 gprotéines42% AR*
67.8 gsucres27% AR*
15.7 gmatières grasses23% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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