Une pâte simple et tellement bonne pour réaliser des crêpes dont beaucoup ne pourront plus se passer....
Ingrédients
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5 sachets de sucre vanillé
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50 cl de lait
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50 g de beurre fondu
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1 pincée de sel ou sel fin
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3 oeufs
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4 c. à s. de sucre
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300 g de farine
Préparation
- 1
Dans un récipient, mélanger le sucre, le sucre vanillé, le sel et l'oeuf entier jusqu'à obtention d'un appareil homogène et lisse.
- 2
Incorporer à l'appareil le beurre fondu refroidi à température ambiante (encore liquide). Mélanger le tout.
- 3
Incorporer la farine progressivement en prenant soin de battre activement le tout.
- 4
Une fois la totalité de la farine incorporée et à obtention d'une pâte bien homogène, incorporer progressivement le lait tout en mélangeant le tout.
- 5
Cuire l'équivalent d'une louche de pâte liquide dans une poêle bien chaude et préalablement graissée.
Conseils
Pour obtenir des crêpes onctueuses, ajouter de 40 cl à 100 cl de lait à la pâte mais attention la crêpe cuite sera très fragile.
Vous pouvez remplacer le sucre vanillé par une fiole d'extrait de vanille ou encore par une gousse de vanille préalablement bouillie dans le lait.
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