Pâte aux petits suisses et tarte aux pommes

Préparation de la pâte
Dans un saladier, versez la farine. Creusez un puits, mettre les petits suisses et le beurre fondu. Mélangez à l'aide d'une spatule en bois. Terminez de malaxer avec vos mains. Formez une boule.
Vous obtenez une pâte à forte odeur en petits suisses, légère et fraîche.
Roulez-la dans du papier film alimentaire et réservez au réfrigérateur pendant une heure.

Préparation de la tarte
Pelez les pommes, coupez-les en deux, enlevez les pépins. Taillez en fins quartiers.
Étalez la pâte au rouleau à pâtisserie en ayant pris soin de fariner le plan de travail et le rouleau ! Beurrez le moule à tarte. Foncez-le avec la pâte étalée.
Versez la compote sur la pâte. Disposez les quartiers de pomme. Saupoudrez de sucre.

Enfourner four chaud Th6 (180°C) pendant 25 min.