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Pâtes aux fruits de mer

Plat très gourmand et plein de goût !

Par Chef Damien

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Noter cette recette : 4.1 /5 (19 votes)

Nombre de personnes : 4

Difficulté : très facile

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 15 min

Coût :

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Ingrédients

  • 300g de pâtes de votre choix
  • 200g de fruits de mer surgelé
  • 2 cl de vin blanc
  • 5 cl de fumet de poisson
  • 5 cl de crème fraîche liquide
  • 1 échalote
  • Quelques brins de persil
  • Sel et poivre du moulin

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Préparation

Étape 1

Cuisez les pâtes dans un grand volume d’eau salée selon le temps indiqué sur le paquet.

Étape 2

Dans une poêle, faites revenir l’échalote dans une noix de beurre à feu doux puis ajoutez les fruits de mer et les faire revenir quelques minutes.

Étape 3

Versez ensuite le vin blanc et laissez le réduire pour faire évaporer l’alcool. Ajoutez ensuite le fumet de poisson et laissez le réduire pour le rendre plus nappant.

Étape 4

Quand le fumet est de bonne consistance ajoutez la crème liquide et laissez mijoter le tout quelques minutes à feu doux. Ajoutez les pâtes et bien les enrober de la sauce aux fruits de mer.

Il est possible de rajouter quelques épices de votre choix pour encore plus de goût !

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