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30min
Facile
Budget moyen
Par Gruyère Switzerland
Délicieuses pâtes aux poireaux, jambon, raifort, gruyère...
Ingrédients
4 personnes
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400 g de pâtes
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500 g de poireaux
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1,8 dl de crème
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150 g de dés de jambon
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125 g de gruyère aoc salé
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1 citron non traité
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2,5 dl de bouillon
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2 piments rouges
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2 c. à s. de raifort frais et rapés ou 3 c. à. s. de raifort frais râpé (ou en pot)
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2 c. à s. d'huile
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Casserole
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Poêle
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Râper finement le Gruyère AOC. Détailler le poireau en rondelles. Couper les piments en deux, les épépiner et les couper en lanières.
- 2
Faire revenir le poireau et les piments 5 minutes dans l'huile. Ajouter les dés de jambon, le bouillon, du zeste de citron râpé et 2 cuillères à soupe de jus de citron. Ajouter également le raifort et la demi-crème pour sauce et laisser cuire. Assaisonner avec du sel et du poivre.
- 3
Faire cuire les pâtes al dente à l'eau salée.
- 4
Mélanger les pâtes égouttées et la moitié du fromage avec la sauce. Réserver l'autre moitié pour le service.
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