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Photo par : Pourdebon

Les pâtes Caccio e peppe sont un grand classique de la cuisine italienne. Il suffit de très bonnes pâtes et d'un bon poivre pour se faire plaisir.

 

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 8 min

Ingrédients (2 personnes)

  • 400g de pâtes ( style spaghetti ou tonarelli)
  • 2c à c de grains de poivre
  • 120g de pecorino râpé

Étape 1 :

Faites bouillir 1 litre d’eau dans une grande casserole. Ajoutez les pâtes avec un peu de sel pendant 8 à 10 minutes.

Étape 2 :

Dans une petite casserole, faites chauffer quelques instants les grains de poivre.

Étape 3 :

Ajoutez un peu de l'eau de cuisson des pâtes, et les 3/4 du pecorino râpé. En mélangeant, vous obtiendrez une sorte de crème.

Étape 4 :

Ajoutez de l’eau de cuisson si le mélange est trop épais et s'il est trop liquide, un peu de pecorino.

Étape 5 :

Égouttez les pâtes et ajoutez-les à la sauce

Étape 6 :

Servez avec le reste du fromage.. C'est prêt !

Pâtes cacio e pepe

Ingrédients
(2 personnes)

  • 400g de pâtes ( style spaghetti ou tonarelli)
  • 2c à c de grains de poivre
  • 120g de pecorino râpé

Etape 1 :

Faites bouillir 1 litre d’eau dans une grande casserole. Ajoutez les pâtes avec un peu de sel pendant 8 à 10 minutes.

Etape 2 :

Dans une petite casserole, faites chauffer quelques instants les grains de poivre.

Etape 3 :

Ajoutez un peu de l'eau de cuisson des pâtes, et les 3/4 du pecorino râpé. En mélangeant, vous obtiendrez une sorte de crème.

Etape 4 :

Ajoutez de l’eau de cuisson si le mélange est trop épais et s'il est trop liquide, un peu de pecorino.

Etape 5 :

Égouttez les pâtes et ajoutez-les à la sauce

Etape 6 :

Servez avec le reste du fromage.. C'est prêt !

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Quand t'es étudiant tu dois savoir cuisiner les pattes de toutes les façons possibles

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