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Un plat de pâtes avec une sauce au parmesan Parmigiano Reggiano AOP Giovanni Ferrari.

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (4 personnes)

Étape 1 :

Faire revenir les oignons avec les lardons fumés et y incorporer la crème.
Ajouter le parmesan ainsi que 2 oeufs battus. Assaisonner.

Étape 2 :

Faire cuire les pâtes séparément. Mélanger les pâtes à la sauce et ajouter la ciboulette ciselée.

Étape 3 :

Ajouter à volonté du parmesan Parmigiano Reggiano AOP Giovanni Ferrari au moment de servir. 

Pâtes carbonara et Parmigiano Reggiano AOP Giovanni Ferrari

Ingrédients
(4 personnes)

  • 60g de parmesan Parmigiano Reggiano AOP Giovanni Ferrari
  • 120g de lardons fumés
  • 1/4 de botte de ciboulette
  • 1 oignon
  • 2 œufs
  • 30 cl de crème 
  • 200g de pâtes

Etape 1 :

Faire revenir les oignons avec les lardons fumés et y incorporer la crème.
Ajouter le parmesan ainsi que 2 oeufs battus. Assaisonner.

Etape 2 :

Faire cuire les pâtes séparément. Mélanger les pâtes à la sauce et ajouter la ciboulette ciselée.

Etape 3 :

Ajouter à volonté du parmesan Parmigiano Reggiano AOP Giovanni Ferrari au moment de servir. 

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Commentaires

S'il te plaît, dans la carbonara surtout pas de crème fraiche, pas de lardons en cube (à la limite poitrine en lanières) et pas de parmesan. La vrais recette c'est avec la joue de porc, des oeufs et du pecorino romano (brebis) Elisabetta Arnò cours de cuisine italienne "les ateliers de casa d'arno)

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Très bon rien à ajouter

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Dans la sauce carbonara on ne met pas de lardon ni de la creme fraiche ... On met de la joue de porc oeufs parmesan

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ça a l'air d'être bon

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