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Pâtes carbonara traditionnelles
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Par Communauté 750g

Un classique indémodable !

Ingrédients (4 personnes)

  • Herbes de Provenceherbes de provence
  • Vin blanc20 cl de vin blanc
  • Oignon1 gros oignon
  • Lardon250g de lardons
  • Crème fraîche125g de crème fraiche
  • 1 cuillère soupe de moutarde
  • Pâtes1 paquet de pâtes fraiches

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Faire revenir des lardons sans ajouter d'huile.
    Retirer les lardons et faire revenir des oignons dans la même poêle.
  3. 2

    Une fois les oignons revenus, remettre les lardons, ajouter des herbes de provence et déglacer au vin blanc.

  4. 3

    Faire cuire des pâtes fraîches.
    Faire réduire les lardons, puis ajouter de la crème fraîche et une cuillère à soupe de moutarde.

    Laisser mijoter.
  5. 4

    Egoutter les pâtes.

    Servir chaud.

Conseils

Bien faire réduire la sauce et remettre de la crème au dernier moment

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