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45min
Facile
Budget moyen
Par Elodie
Une délicieuse recette de paupiettes de veau.
Ingrédients
4 personnes
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4 paupiettes de veau
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4 pommes de terre
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1 grand verre d'eau
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½ verre de vin blanc
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1 noisette de beurre
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1 carotte
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2 échalotes
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1 oignon
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1 bouquet garni
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Cocotte-minute
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Dans une cocotte, faites revenir les paupiettes dans une noisette de beurre puis réserver de côté.
- 2
Pendant ce temps, émincer l'oignon, ciseler les échalotes, couper les carottes et les pommes de terre en rondelles.
- 3
Faire revenir les sucs de viande avec un peu de beurre, les oignons émincés, les échalotes ciselées et le bouquet garni.
Remettre la viande dans la cocotte, ajouter les carottes, les pommes de terre, l'eau et le vin.
- 4
Fermer la cocotte et faire cuire 1/2 heure environ.
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