Pavés de biche aux champignons à la créme de marrons

préchauffez le four th 6/7 (200 c°)

concassez grossièrement les marrons.nettoyez les champignons sous l eau froide.sèchez les délicatement dans un torchon émincez les.

pelez et hachez trés finement les échalottes.

faire fondre 30g de beurre dans une poele et et faite-y revenir les champignons et les echalotes 10 mn en remuant.ajoutez la cème fraiche et poursuivez la cuisson en remuant pendant 2 mn sans ébullition .salez poivrez reservez au chaud

faite fondre20 g de beurre dans un autre poele et saisissez-y les pavés de chaque coté.salez poivrez.quand ils sont bien colorés retirez-les de la poele

remplacez-les par lez marrons concassés.faite-les revenir 10 mn en remuant.répartissez-les sur les pavés de biche. posez les pavés dans un plat et enfournez.faite les cuire 10 à12 mn

pendant ce temps déglacez la poele des pavés avec le porto.salez poivrez.

posez les pavés de biche dans les assiettes et arrosez-les de jus au porto.ajoutez les champignons et rectifiez l assaisonnement.
SERVEZ AUSSITOT

BON APPETIT

BONNE FETES