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10min
Facile
Bon marché
Par Marie-Rose Dominguès
On profite des saveurs subtiles d'ail de l'ail des ours pour en préparer un pesto. Il sera parfait pour vos pâtes mais aussi pour ajouter sur vos tartines de chèvre frais par exemple.
Ingrédients
4 personnes
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80 g d'ail des ours (feuilles)
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30 g de parmesan râpé
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30 g de poudre d'amandes
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4 cl d'huile d'olive
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1 pincée de sel ou sel fin
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1 poivre
Matériel
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Robot mixeur
Préparation
Préparation :
- 1
Dans votre robot, mettre les feuilles d'ours et les mixer grossièrement. Ajouter la poudre d'amandes, le parmesan, la moitié de l'huile d'olive et mixer.
- 2
Incorporer le reste d'huile d'olive en maintenant le mixeur en route. Vous devez obtenir un mélange onctueux. Si ce n'est pas le cas, ajouter plus d'huile d'olive.
- 3
Saler, poivrer puis verser dans un bocal.
Conserver au frais pendant quelques jours.
Conseils
Vous pouvez remplacer la poudre d'amandes par des amandes entières ou par des pignons de pin.
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