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Pesto de fanes de radis maison
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C
Par Charlène

Ce pesto de fanes de radis accompagnera parfaitement vos apéros! A déguster sur des petits toats!

Ingrédients (4 personnes)

  • Huile d'olive3 à 4 c à s d'huile d'olive (voire selon la consistance souhaitée)
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • CitronJus d'un demi citron
  • Ail1 gousse d'ail
  • Parmesan râpé30g de parmesan râpé
  • Pignon de pin30g de pignons de pin
  • 1 botte de fanes de radis

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Laver les fanes de radis.

  3. 2

    Mettre tous les ingrédients dans un mixeur et faire tourner par courtes impulsions jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

     

  4. 3

    Le pesto obtenu est assez épais. Si besoin, rajouter de l'huile d'olive pour obtenir la consistance souhaitée.

     

  5. 4

    Goûter et assaisonner. Placer ensuite le pesto dans un contenant hermétique ou le servir directement sur des petits toats!

Conseils

Ce pesto se garde très bien quelques jours au frais dans un contenant hermétique.

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