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Photo par : Aspirante

Une petite recette qui reste classique tout en sortant des sentiers battus.

  • Facile
  • Budget moyen
  • 20 min
  • 30 min

Ingrédients (5 personnes)

  • 75g de beurre d"escargot
  • 2,5 douzaines d"'escargots de Bourgogne
  • Pommes de terre

Pour le beurre escargot

  • 1 tête d"'ail
  • Poivre
  • Sel
  • Du beurre mou
  • 1 bouquet de persil

Préparation

Étape 1 :

Faire cuire les pommes de terre non épluchées 20 minutes à la vapeur jusqu'à ce qu''elles soient fermes.

Étape 2 :

Une fois cuites, les détailler en rondelles.

Faire revenir les escargots dans une poêle avec un peu de beurre d''escargot.

 

Étape 3 :

Dans des cocottes mettre quelques rondelles de pommes de terre, un peu de beurre d''escargots, puis y poser les escargots, remettre quelques rondelles de pomme de terre et du beurre par-dessus.

Étape 4 :

Faire chauffer le four à 190° et faire cuire 10 minutes environ.

Petit gratin d'escargot

Ingrédients
(5 personnes)

  • 75g de beurre d"escargot
  • 2,5 douzaines d"'escargots de Bourgogne
  • Pommes de terre

Pour le beurre escargot

  • 1 tête d"'ail
  • Poivre
  • Sel
  • Du beurre mou
  • 1 bouquet de persil

Etape 1 :

Faire cuire les pommes de terre non épluchées 20 minutes à la vapeur jusqu'à ce qu''elles soient fermes.

Etape 2 :

Une fois cuites, les détailler en rondelles.

Faire revenir les escargots dans une poêle avec un peu de beurre d''escargot.

 

Etape 3 :

Dans des cocottes mettre quelques rondelles de pommes de terre, un peu de beurre d''escargots, puis y poser les escargots, remettre quelques rondelles de pomme de terre et du beurre par-dessus.

Etape 4 :

Faire chauffer le four à 190° et faire cuire 10 minutes environ.

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