Petite salade de crevettes roses et de calamars sautés aux asperges thaï

Couper les tomates cerises nettoyées en 4.

Ciseler très finement le gingembre et séparer la quantité en 2.

Dans un saladier mettre à mariner les calamars prédécoupés, le gingembre et l'ail haché au couteau.
Dans un autre saladier faire mariner les crevettes avec les tomates cerise, 2 cuillères à soupe de sauce Teriyaki, 1 cuillère à soupe de sauce poisson, le jus d'un ½ citron vert, 1 cuillère à soupe d'huile de sésame, ajouter du poivre du moulin.
Laisser le tout mariner 20 minutes environ.

Dans une poêle très chaude faire chauffer de l'huile d'olive et y saisir les asperges crues + 100 gr de passe pierre (2 minutes maxi). Saler pour fixer la chlorophylle. Poivrer.

Verser les asperges sur la salade marinée de crevettes tomates.

Remettre la poêle avec un peu d'huile d'olive sur le feu. Y déposer les calamars (il faut que la poêle soit très chaude) et les saisir de chaque côté.

Déposer la salade de crevettes dans une assiette, recouvrir avec les calamars. Parsemer de coriandre.