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Petites bouchées à la noix de coco
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Par Simonet

Ceux sont des petits rochers à la noix de coco, tendres et savoureux.

Ingrédients

6 personnes
  • Noix de coco rapée125 g de noix de coco rapée
  • Sucre100 g de sucre
  • Oeuf2 oeufs

Matériel

  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Plaque de cuisson pour fourPlaque de cuisson pour four

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Monter les blancs d'oeufs en neige.
    Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
    Ajouter la coco.
    Incorporer cette préparation aux blancs en neige en melangeant délicatement et rapidement à la main.
  3. 2

    Faire une quinzaine de petites boules avec la main.
    Déposer les sur une plaque beurrées.

  4. 3

    Mettre au four th 180 pendant 20 minutes.

Conseils

Vous pouvez manger ces bouchées tiedes.
Ou bien vous pouvez les garder quelques jours dans une boite hérmétique.
 
Conseils de Chef Damien :
- Pour moi, il faut incorporer délicatement la noix de coco dans les blancs en neige en même temps que le mélange jaune et sucre !
- De plus, je monterai les blancs avec la moitié du sucre pour les rendre plus ferme.
 
 

Nutrition

245kcal13% AR*
5.2 gprotéines11% AR*
19.2 gsucres8% AR*
15.8 gmatières grasses23% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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