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Photo par : Silvia Santucci
Photo par : celinexeO

De petites brioches moelleuses qui se dégustent aussi bien au petit-déjeuner qu'au goûter.

  • Facile
  • Bon marché
  • 20 min
  • 30 min
  • 40 min

Ingrédients (4 personnes)

Pour 8 brioches individuelles

  • 7g de levure sèche de boulanger délayée dans 3 c à soupe de lait tiède
  • 2 œufs
  • 250g de farine
  • 50g de sucre
  • 1 c à café de sel
  • 80 g de beurre mou
  • Un peu de lait pour dorer les brioches

Préparation

Étape 1 :

Dans le bol muni du couteau pétrir, versez le mélange levure et lait, puis ajoutez la farine.

Étape 2 :

Ajoutez le sucre, le beurre pommade en morceaux et une pincée de sel.

Étape 3 :

Ajoutez les oeufs entiers.

Étape 4 :

Lancez le programme Pâte en P2, à 0°C, pendant 2 minutes 30 pour bien mélanger l'ensemble.

Étape 5 :

Laissez la préparation reposer dans la cuve en programme Pâte P1, 30°C pendant 40 minutes. A la fin du temps de repos, la pâte doit avoir doublé de volume dans le bol du Cuisine Companion.

Étape 6 :

Sortez la pâte du bol et placez-la sur un plan de travail fariné. Dégazez-la en appuyant dessous pour en chasser le gaz.

Détaillez la pâte en 8 morceaux égaux.

Étape 7 :

Formez des boules et posez-les sur une plaque de cuisson.

Étape 8 :

Badigeonnez chaque boule d'un peu de lait à l'aide d'un pinceau.

Étape 9 :

Saupoudrez chaque brioche d'un peu de sucre perlé.

Étape 10 :

Enfournez dans un four préchauffé à 180°C, pendant 25 à 35 minutes selon votre four.

Les brioches doivent être dorées.

Petites brioches au sucre au Cuisine Companion

Ingrédients
(4 personnes)

Pour 8 brioches individuelles

  • 7g de levure sèche de boulanger délayée dans 3 c à soupe de lait tiède
  • 2 œufs
  • 250g de farine
  • 50g de sucre
  • 1 c à café de sel
  • 80 g de beurre mou
  • Un peu de lait pour dorer les brioches

Etape 1 :

Dans le bol muni du couteau pétrir, versez le mélange levure et lait, puis ajoutez la farine.

Etape 2 :

Ajoutez le sucre, le beurre pommade en morceaux et une pincée de sel.

Etape 3 :

Ajoutez les oeufs entiers.

Etape 4 :

Lancez le programme Pâte en P2, à 0°C, pendant 2 minutes 30 pour bien mélanger l'ensemble.

Etape 5 :

Laissez la préparation reposer dans la cuve en programme Pâte P1, 30°C pendant 40 minutes. A la fin du temps de repos, la pâte doit avoir doublé de volume dans le bol du Cuisine Companion.

Etape 6 :

Sortez la pâte du bol et placez-la sur un plan de travail fariné. Dégazez-la en appuyant dessous pour en chasser le gaz.

Détaillez la pâte en 8 morceaux égaux.

Etape 7 :

Formez des boules et posez-les sur une plaque de cuisson.

Etape 8 :

Badigeonnez chaque boule d'un peu de lait à l'aide d'un pinceau.

Etape 9 :

Saupoudrez chaque brioche d'un peu de sucre perlé.

Etape 10 :

Enfournez dans un four préchauffé à 180°C, pendant 25 à 35 minutes selon votre four.

Les brioches doivent être dorées.

Conseils

Vous pouvez remplacer le sucre perlé par des pépites de chocolat ou des pralines roses concassées.

Au menu, cette semaine avec

De délicieuses recettes et leurs ingrédients livrés chez vous !

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Commentaires

J'ai tout suivi à la lettre, et.... Flop...

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beh faudra revoir cette recette ....

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Combien de lait pour la levure ? merci

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