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Photo par : Amora

Douces ou plus fortes selon la moutarde utilisées, ces tartelettes ne restent pas longtemps sur le plateau, elles se croquent en une bouchée.

  • Très facile
  • Bon marché
  • 15 min
  • 20 min

Ingrédients (30 personnes)

  • 1 rectangle de pâte feuilletée abaissée à 5mm (30x25 cm)
  • 1 tranche de mortadelle
  • 1 courgette de taille moyenne
  • 2 c à s de fromage frais
  • Fleur de sel
  • 2 c à s de moutarde douce ou forte Amora

Préparation

Étape 1 :

Préchauffer le four à 190°C.
La pâte étant posée sur une plaque allant au four, la découper en 30 carrés de 5x5 cm sans les détacher les uns des autres.

Étape 2 :

Mélanger le fromage frais et la moutarde avant d'en déposer une petite cuillerée au milieu de chaque carré de pâte.

Étape 3 :

Couper la courgette lavée et parée en tranches pas trop fines et les poser sur la crème de moutarde au milieu des carrés.

Étape 4 :

A l'aide d'un emporte-pièce, découper la mortadelle en ronds plus petits que les courgettes.
Les "coller" sur la tranche de légumes avec le reste de la crème moutardée et enfourner environ 20 minutes.

Étape 5 :

Au sortir du four, détacher les carrés les uns des autres avec un couteau à lame fine, saupoudrer d'un grain de fleur de sel et décorer d'une herbe aromatique.

Petites tartelettes à la moutarde, courgettes et mortadelle

Ingrédients
(30 personnes)

  • 1 rectangle de pâte feuilletée abaissée à 5mm (30x25 cm)
  • 1 tranche de mortadelle
  • 1 courgette de taille moyenne
  • 2 c à s de fromage frais
  • Fleur de sel
  • 2 c à s de moutarde douce ou forte Amora

Etape 1 :

Préchauffer le four à 190°C.
La pâte étant posée sur une plaque allant au four, la découper en 30 carrés de 5x5 cm sans les détacher les uns des autres.

Etape 2 :

Mélanger le fromage frais et la moutarde avant d'en déposer une petite cuillerée au milieu de chaque carré de pâte.

Etape 3 :

Couper la courgette lavée et parée en tranches pas trop fines et les poser sur la crème de moutarde au milieu des carrés.

Etape 4 :

A l'aide d'un emporte-pièce, découper la mortadelle en ronds plus petits que les courgettes.
Les "coller" sur la tranche de légumes avec le reste de la crème moutardée et enfourner environ 20 minutes.

Etape 5 :

Au sortir du four, détacher les carrés les uns des autres avec un couteau à lame fine, saupoudrer d'un grain de fleur de sel et décorer d'une herbe aromatique.

Conseils

Accompagnez cette recette d'une belle salade verte.

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Commentaires

bonjour chefs pensez vous que ces tartelettes puissent se congeler ? merci

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