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45min
Facile
Bon marché
Petits cakes légers
Ingrédients
2 personnes
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100 g de parmesan râpé
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1 c. à c. d'herbes de Provence
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20 cl d'huile
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Sel ou sel fin
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Poivre
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1 sachet de levure chimique
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180 g de farine
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1 aubergine
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2 courgettes (petites) ou jusqu'à 3 petites courgettes
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3 oeufs
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10 cl de lait
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1 poivron rouge
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
Coupez poivron, courgettes et aubergine en petits bâtonnets. Posez-les sur un papier sulfurisé. Arrosez de 10 cl d'huile d'olive, saupoudrez d'herbes de Provence, salez, poivrez. Enfournez 30 min. - 2
Dans un saladier, battez les œufs avec le reste d'huile et le lait. Mélangez la farine avec la levure et le parmesan puis ajoutez progressivement à votre mélange liquide. Salez. Versez cette préparation dans chaque moule et ajoutez quelques légumes grillés.
- 3
Enfournez 30 min. Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau.
Servir chaud ou tiède.
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