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Petits feuilletés au jambon de Parme et Emmental
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Par Octavie

Des feuilletés très gourmands à déguster avec une belle salade verte.

Ingrédients

4 personnes
  • Oeuf1 oeuf
  • Emmental250 g d'emmental
  • Jambon de Parme4 tranches de jambon de Parme
  • Moutarde forte2 c. à s. de moutarde forte
  • Pâte feuilletée2 pâtes feuilletées

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Etalez les pâtes feuilletées sous forme de deux bandes de 10 cm sur environ 80 cm.
  3. 2
    Sur la première pâte, étalez la moutarde puis le jambon et enfin des lamelles d'emmental, le tout à environ 1/2 cm du bord.
  4. 3
    Posez par dessus la deuxième pâte feuilletée. Puis roulez afin de former un boudin de pâte. Coupez ce rouleau en 8 portions. Posez les ronds de pâte sur une plaque de four garnie d'une feuille de papier sulfurisé.
    Préchauffez le four à Th.7 ou 210°C.
  6. 4
    Battez l'oeuf avec une cuillère à café d'eau puis badigeonnez le dessus des ronds de pâte.
  7. 5

    Enfournez pour 25 à 30 minutes. Dégustez chaud.

Conseils

Vous pouvez remplacer le jambon de Parme par du jambon blanc ou des tranches de blancs de poulet. Vous pouvez utiliser le fromage de votre choix ou encore remplacer la moutarde par un coulis de tomate. Vous pouvez sur le même principe réaliser de plus petits roulés pour l'apéritif ou une entrée.

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