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20min
Très facile
Budget moyen
Par Communauté 750g
Gratins individuels de ricotta aux pistaches et à la framboise, un dessert léger et savoureux pour tous les gourmands !
Ingrédients (4 personnes)
-
1 sachet de sucre vanillé
-
1 cuillère à soupe de jus d'orange
-
1 cuillère à soupe de zeste de citron râpé
-
5 cuillères à soupe de sucre en poudre
-
2 œufs
-
400 g de framboises
-
250 g de ricotta
-
20 g de beurre
- 150 g de pistaches décortiquées
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
- Préchauffer le four à 180°C.
- Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
- Battre énergiquement les jaunes avec le sucre dans un saladier.
- Ajouter la ricotta en fouettant jusqu'à obtention d'une consistance lisse et homogène.
- Préchauffer le four à 180°C.
- 2
- Monter les blancs en neige avec le sucre vanillé.
- Les incorporer à la préparation précédente avec les pistaches grossièrement hachées, le jus d'orange, et les zestes de citron.
- Monter les blancs en neige avec le sucre vanillé.
- 3
- Repartir la préparation dans des ramequins ou des plats à crème brûlée préalablement beurrés.
- Lisser le dessus et et couvrir avec la moitié des framboises.
- Enfourner pour 10 minutes.
- Répartir le reste des framboises sur chacun des ramequins et servir aussitôt.
- Repartir la préparation dans des ramequins ou des plats à crème brûlée préalablement beurrés.
Conseils
Servir ce dessert chaud ou tiède.
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