A déguster chaud avec du beurre
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Pour 8 petits pains :
- 350 g de farine complète
- 100 g de farine de seigle
- 1 sachet de levure de boulangerie déshydratée
- 2 c. à c de sel fin + 1/2 c. pour le dessus
- 15 g de saindoux + 30 g pour les moules
- Farine pour saupoudrer
- 1 c. à s. d'huile pour les moules
Nombre de personnes : 8
Difficulté : moyen
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 20 mn
Coût :
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Les commentaires les plus plebiscités
Pourriez-vous prréciser quelle genre de farine complète : 110, 130 ou 150 ? Chacune ne donnera pas le même résultat...
par Chaton54 | Posté le 03/02/2009
J'aime beaucoup le pain complet. Pour obtenir un pain bien aéré il faut soit utiliser la cuisson en cocotte parès une nuit en frigo (cf photo), soit couper avec de la farine blanche, riche en gluten, qui favorisera la levée du pain
par accouc | Posté le 07/04/2008
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Pourriez-vous prréciser quelle genre de farine complète : 110, 130 ou 150 ? Chacune ne donnera pas le même résultat...
par Chaton54 | Posté le 03/02/2009
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