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Petits pots (façon La Laitière au chocolat) classiques
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1
Par 14lili14

Des petits pots crémeux et très bon.

Ingrédients

5 personnes
  • Lait30 cl de lait
  • Crème fraîche20 cl de crème fraîche
  • Jaune d'oeuf5 jaunes d'oeuf frais
  • Chocolat pâtissier120 g de chocolat pâtissier
  • Sucre en poudre ou sucre semoule75 g de sucre en poudre ou sucre semoule

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Film alimentaireFilm alimentaire
  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • PassoirePassoire
  • SaladierSaladier
  • Plat à gratinPlat à gratin
  • Pots de yaourt avec couvercle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans une casserole, mets le lait et la crème puis fait frémir.

  2. 2

    Dans un saladier, fouette les jaunes d'oeufs et le sucre.

  3. 3

    Dès que le lait frémit, retire le du feu. Ajoute-y le chocolat casse en morceaux. Mélange bien afin de faire fondre le chocolat.

  4. 4

    Verse le lait au chocolat sur les jaunes d'oeufs. Brasse bien. Filtre a l'aide de la passoire fine. Avec une cuillère , élimine l'ecume.

  5. 5

    Préchauffe le four à 160 C°. Versé la crème dans des petits pots. Déposé les dans un bain-marie,  pour cela, rempli d'eau un plat allant au four et places-y les pots.

  6. 6

    Enfourne pour 30 à 35 min. A la sortie, enlevé les pots du bain-marie. Laisse les refroidir. Recouvre les de film alimentaire et laisse les une nuit au frigo. En refroidissant, il se forme une peau sur les pots, ne l'enlève pas.

Nutrition

395kcal20% AR*
7.7 gprotéines16% AR*
31 gsucres12% AR*
25.8 gmatières grasses37% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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