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20min
Facile
Budget moyen
Par Chef Damien
Je vous propose donc une petite recette inspirée bien évidement par l'Italie mais aussi par mes très récentes vacances en Finistère
Ingrédients
4 personnes
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1 kg de pétoncles
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1 oignon (petit)
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10 cl de vin blanc sec
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1 poivre
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Feuille de basilic
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Feuille de persil plat
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Comment je fais ? Commencez par laver vos pétoncles. Hachez l'oignon et faites-le revenir à l'huile d'olive pendant 5 minutes à feu doux. Ajoutez les pétoncles et le verre de vin blanc sec.
- 2
Cuisez l'ensemble à feu vif. Dès que les pétoncles s'ouvrent, stoppez la cuisson. Ajoutez un tour de poivre du moulin et le persil et le basilic ciselé. Servez aussitôt avec un joli blanc sec italien.
Le conseil de Chef Damien
Conseils Vous pouvez ajoutez dans la cuisson un peu de tomate confite hachée pour donner une note encore plus parfumée à la recette.
Retrouvez Chef Damien sur son blog Le Petit journal de Chef Damien
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