Je commente cette recette
20min
Facile
Budget moyen
Par Terre Exotique
Une belle recette de veau en sauce.
Ingrédients (4 personnes)
-
10 cl de crème liquide
-
1 cuillère à soupe d'eau
-
Huile d'olive de lesbos
-
3 cuillères à café de mélange des indiens mapuche
- 1 cuillère à café de crème d'ail
-
1/4 de citron confit
-
2 tomates
-
1 échalote
-
500 g de noix patissières
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
- Découper les les tranches de veau le plus finement possible et taper les avec une batte.
- Faire revenir rapidement les tranches de picatta dans de l'huile d'olive et les mettre sur une assiette. Maintenir au chaud.
- Découper les les tranches de veau le plus finement possible et taper les avec une batte.
- 2
- Ciseler l'échalote. Et la faire revenir dans la même poêle avec un peu d'huile d'olive. Environ 3 minutes, juste le temps qu'elle soit fondue. Ajouter la cuillère de crème d'ail.
- Couper en dés minuscules le citron confit. Eplucher, épépiner et couper en dés les tomates.
- Ciseler l'échalote. Et la faire revenir dans la même poêle avec un peu d'huile d'olive. Environ 3 minutes, juste le temps qu'elle soit fondue. Ajouter la cuillère de crème d'ail.
- 3
- Ajouter le citron confit et les tomates dans la poêle + la c à soupe d'eau et 3 c à café de mélange Mapuche. Laisser à feu doux 4 minutes.
- Juste avant de servir, mettre la crème dans la poêle, mélanger, ajouter les picatta pour les réchauffer et dresser l'assiette. Saupoudrer un peu de mélange des indiens Mapuche en décoration.
Déguster immédiatement.
- Ajouter le citron confit et les tomates dans la poêle + la c à soupe d'eau et 3 c à café de mélange Mapuche. Laisser à feu doux 4 minutes.
Commentaires