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40min
Facile
Budget moyen
Par Cricridam du blog les petites douceurs de Cricri
Plat complet à base de riz, d'agneau et de légumes avec une cuisson rapide.
Ingrédients (4 personnes)
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2 c à c de cumin
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50g d'amandes mondées
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2 c à c de gingembre en poudre
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1 c à c de piment d'espelette
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Sel
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5/6 filaments de safran
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40g de raisins secs
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2 gousses d'ail
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1 oignon
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250g de riz
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1 l de bouillon de légumes
- 1 aubergine de taille moyenne
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2 c à s d'huile d'olive
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2 petites tomates
- 400g de petits navarin d'agneau
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Dans une casserole faire chauffer le bouillon de volaille. Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olives et y faire colorer l'agneau couper en petits cubes avec l'oignon.
- 2
Dès que la viande a pris un peu de couleur, ajouter le riz et le faire revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- 3
Verser le bouillon sur le riz ainsi que l'aubergine et les tomates coupées en petits cubes. Ajouter les amandes, les raisins ainsi que toutes les épices.
Bien mélanger, couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes - 4
Goûter et rectifier l'assaisonnement.
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