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1h 30min
Facile
Budget moyen
J'ai récidivé. Après les Badam Burfi, je ne pouvais pas résister à faire des burfis de pistaches. Diwali était là et j'avais encore des pistaches. C'est vraiment très riche, très bon...
Ingrédients (6 personnes)
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4 càs de lait
- feuilles d'argent pour le déco (facultatif)
-
2 càs de ghee ou de beurre clarifié
- 1 tasses sucres fin
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2 tasses de pistaches
-
2 tasses (250ml) de lait en poudre
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- Méthode :Tremper les pistaches dans de l'eau bouillante pendant une demi-heure.
Enlever les peaux
Mixer avec le lait pour faire une pâte épaisse.Procédure 1 :
Mettre tous les ingrédients, sauf les feuilles d'argent dans un wok et cuire pendant 20 à 30 minutes en remuant sans cesse.
Quand le mélange se détache du wok et forme une boule, éteindre le gaz.Procédure 2 :
Mettre tous les ingrédients, sauf les feuilles d'argent dans un saladier en verre.
Cuire à pleine puissance au four micro ondes pendant 12 minutes en remuant toutes les deux minutes.Pour poursuivre :
Mettre le mélange cuit dans une moule carré et laisser tiédir.
Marquer les losanges ou carrés avec un couteau ou une roulette à pizza.
Couvrir avec des feuilles d'argent.
Conseils
J'ai apporté, quelques morceaux pour mes collègues - ils ont tous, sans exception, adoré !
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